[#生日快樂] #10
陳舜臣(1924.2.18—2005.1.21)。
閱讀、觀賞、聆聽創作者的作品,是最有效力的生日祝福。
今天適合讀陳舜臣。
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「我們台灣人接受日本教育,隨著『皇民化』的口號被教育成日本人。然而,台灣『光復』之後,我們就光明正大地變成了『中國人』。」
「成為中國人。——問題是,何謂中國人?」
——陳舜臣,《憤怒的菩薩》
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「我常說的『台灣人云云』,恐怕是因為我對於自己是台灣人的身份很在意的緣故吧。自己應該是台灣人沒錯,不過周遭都是日本人,讓還是小孩的自己產生了錯亂。」
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「自己到底是誰?或許長久以來,心中總是沒有拋開這個疑惑吧。年幼時期的自言自語,其實就是我成為作家的出發點,每次只要回頭展望,就能看到當初自己的起點,也能重新找到自己現在身處的定位。」
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「但我已覺悟到,必須認清自己是少數派中的少數派並生存下去。」
——陳舜臣《半路上》
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「台灣沒有好好傳承他,中國那邊認為他是台灣人,在日本,他的形象就是個華僑,三方都沒有好好評價過他。」
——陳舜臣姪女、日本兵庫縣立大學經濟學部國際經濟學科教授陳來幸
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今天想聊聊對陳舜臣的接收史。
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出生於日本神戶的台灣人家庭、在神戶成長的陳舜臣,只在二戰後短暫回台三年,經歷二二八事件之後,選擇回到日本。他協助家中經商十年,直到起心動念要寫小說,轉身投入文壇。
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1961年,《枯草之根》獲「江戶川亂步賞」;1969年,《青玉獅子爐》獲「直木賞」;1970年,《再見玉嶺》、《孔雀之道》獲日本推理作家協會賞;1992年,《諸葛孔明》獲「吉川英治文學賞」,陳舜臣以日文寫作,以推理小說進入日本文壇,以歷史小說與摯友司馬遼太郎齊名,一生獲獎無數。除此之外,尚有通史、隨筆、遊記、評論、漢詩集及翻譯作品。他曾自述:
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「我每天寫五到六個小時,在寫《琉球之風》的時候,寫到手指抬不起來。」
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他寫的中國歷史小說,以探索中國近代史為其重要貢獻。不僅樹立了日本文學裡中國歷史小說的一脈分支,也深深影響了日本人觀看中國的方式。有趣的是,戰後西川滿回到日本時曾二度改寫《西遊記》,而這也影響了邱永漢、陳舜臣再度翻寫《西遊記》。
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陳舜臣在台灣的出版歷史約略可分為三階段,而這也可以和台灣日語世代作家戰後的命運相互映照。
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第一階段,是戒嚴時期的暗流。
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在這個階段,陳舜臣在日本文壇成名獲獎。但是,只有少數作品出現在台灣讀者的視野中,或有台灣日語世代作家如黃得時、楊熾昌(水蔭萍)、龍瑛宗關注他的動向。1963年6月至1976年1月,平鑫濤兼任《聯合報》「聯合副刊」主編,而劉慕沙說:
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「(民國五十二年九月)在葛樂禮水災之後,平先生匯來兩萬元,西甯為了早日還債,開始著手寫醞釀多時的第一部長篇小說《貓》,並於次年在皇冠上連載。我亦在聯副連載第一部長篇譯作,陳舜臣的《#黑色喜馬拉雅山》。這麼一來總算結束了不時得變賣下個月眷糧券貼補家用的日子。」
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1965年,《黑色喜馬拉雅山》由皇冠出版,應屬皇冠創社第一年出版的書籍。之後,獲得直木賞的《青玉獅子香爐》也是在聯合報副刊連載。
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然而,由於陳舜臣家族經商,和港、台、南洋、中國都有著貿易往來;加上他多次前往共產中國取材,根據他的自述,不只他的著作曾被列為禁書,他也上過黑名單,長年無法回台。
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直到1990年,李登輝讓他從黑名單上移除,陳舜臣才再次踏上台灣這塊土地。他更引介司馬遼太郎進行「台灣紀行」,使日本文史學界開始對台灣有了新的視點。
而這時,也迎來第二階段,戒嚴後的盛放。
1990年代,遠流有系統地出版陳舜臣的歷史小說和推理小說,甚至有過暢銷十萬本的佳績,使台灣讀者逐漸熟悉這位歷史小說家。
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但隨著時序進入2010年代,彼時的出版聲勢漸弱漸淡。我對陳舜臣的認識,便要到第三階段,陳舜臣的再發現。
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2016年,游擊文化和內容力合作,推動「大時代下的陳舜臣三部曲:青雲之軸、憤怒的菩薩、半路上」系列出版;2018年,陳舜臣唯一以台灣新莊為推理小說舞台的《憤怒的菩薩》改編為公視四集電視劇;加上2019年出版野島剛《漂流日本:失去故鄉的臺灣人》,2020年出版笹沼俊暁《流轉的亞洲細語:當代日本列島作家如何書寫台灣、中國大陸》。
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這個階段,出版者更著墨於陳舜臣小說和自傳作品中的「台灣經驗」與「在日台灣人經驗」。如游擊文化編輯群在Okapi專訪談陳舜臣三部曲時所說:
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「藉由三本文類各異、虛實交錯的文體,將小說家的身世回歸到時代的洪流之中,在台灣與東亞歷史的脈絡之下,爬梳在日台灣人的無奈與掙扎、身世的飄零與歸屬,最後反問己身:何謂國籍?何謂國家?我是誰?」
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然而,因緣際會整理逝世的外公外婆書櫃時,我和架上一整排陳舜臣寫的《阿片戰爭》、《太平天國》等日文文庫本面面相覷。原來,經歷過日本時代、受過日語教育的長輩,早就習慣透過閱讀台灣作家以日文寫作的中國歷史小說,作為接觸中國歷史的方式。若與陳舜臣在台灣、日本、中國之間流轉的身分認同和命運相互參看,實在心有戚戚。
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牽涉到台灣、日本、中國三方之間的「翻譯」,在小說之外,陳舜臣也寫下了大量的文化隨筆。在這樣的背景下閱讀玉山社2017年出版陳舜臣和妻子蔡錦墩合寫的《#美味方丈記》,讀來津津有味之餘,格外感覺到複雜的情感。
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台灣版搭配了食物插畫,書中寫了台灣的食物如肉圓、春餅、南北粽之爭等,也寫了海參、生魚片、海蜇皮、膽肝、豬腳、紅龜、艾草餅、彈珠汽水等。他們夫婦接龍討論、挖掘中日食物文化的差異,活用典故而不艱澀,再加上譯筆生動,讀來很能拉近和台灣讀者的距離。而在看似信手拈來的閒談中,窺見小說家深厚的文化底蘊,和勤於查考的歷史小說準備工夫。
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讀陳舜臣、蔡錦墩的後記,或能稍稍領會他們鬥嘴吐槽的風格:
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「 為什麼這本《美食方丈記》會變成夫妻共同執筆的作品呢?自從接下這份工作開始,我們兩人就不停思索,回想起來真是相當害臊的故事。《サンデー每日》當時的總編輯高原先生來訪提出這個想法時,丈夫喝得微醺一臉愉悅地說:
食物平常由妻子負責,是她的領域。也該讓她嚐嚐截稿地獄的痛苦,才能體會我平時的苦啊。
說得相當大膽。而妻子則表示,
寫東西是他的工作。
想得可簡單了。
等到二人答應要共同執筆後,酒終於醒了,兩人面面相覷,才知道彼此都把負責推到了對方頭上,等搞清楚狀況時已來不及了,不過也沒有多想。
──總有辦法的吧。
只能用大家熟悉的樂天主義貫徹下去了。」
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是在歷史小說外,輕鬆的陳舜臣。
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不過,在這個階段,還可以注意到中國的譯本。
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陳舜臣所寫的文化隨筆,由中國畫報出版社在2019-2021年以「陳舜臣隨筆集」系列翻譯出版19冊。中國出版社在此之前也翻譯了他的歷史小說、歷史著作和推理小說。在目前台灣歷史小說出版動能衰退,且幾乎絕版的情況下,台灣出版社引進的簡體譯本,成為讀者不得不的接受媒介。這固然是現實所囿限,但難道不也是另一種弔詭嗎?
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此外,陳舜臣的國籍曾經數度轉換,「1973年日中建交後,為了方便到中國取材考證而申請中國護照。1989年天安門事件後放棄中國籍,1990年正式歸化日本籍。」然而,根據野島剛的文章,遠流1990年代為了解決陳舜臣作品的版權爭議,向戶政事務所查詢的結果是:
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「「1991年3月19日第81戶司發行8150103號」的文件裡是解釋:「台灣光復之初,居住在台灣者自動就視為擁有中華民國國籍,陳舜臣並沒有表明放棄國籍,因此現在仍擁有中華民國國籍。」
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國籍之外,陳舜臣1999年也取得台灣戶籍,設籍淡水。只是,無論是曾經擁有哪一種雙重國籍,中華人民共和國、中華民國雙重國籍;日本、中華民國雙國籍,這些在當代中國對陳舜臣的詮釋裡,自然是被抹去的存在。
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陳舜臣的文學世界,根基於台灣、日本、中國三國糾葛甚深的歷史,其出版發表的歷程,也因於不同時期出版、以不同語言引介,讓不同世代、不同國籍的讀者閱讀,形成文壇曖昧殊異的風景。他的作品巍巍成山,能以多重面向來詮釋;字裡行間也可看見他心懷海洋,在島嶼和大陸之間遊走,波瀾壯闊的一生。1994年,他在《琉球之風》自序中說:
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「《琉球之風》故事發生在一六○六年的琉球;《龍虎風雲》是由一六二三年的澳門展開;而《旋風兒:小說鄭成功》則是一六四四年,由長崎揭開序幕。
.....
其中,最重要的是,我所愛的故鄉台灣在這個時期開始浮出具體形狀。故鄉的誕生這件事情,一直留在後有的腦海裡,時時鼓舞著我。
這三部曲的共通主題之一是「海」。毫無國界之分的海,不但是運輸物資和文化的通道,同時也象徵著自由。
......
這三部曲也意味著從海來看東亞歷史。以後,這種視點大概會逐漸受重視吧!
海,今後仍會是我寫作的主題。也許有一天我會試著著寫台灣的歷史。到那時候,這三部曲將會成為那本書的序章。」
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可惜的是,文壇終究沒有等到這部作品。
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延伸追想,從曹永和提出在海洋史乃至世界史架構中鋪陳的「臺灣島史」以來,台灣出版了不少以「海洋史觀」為中心,觀察台灣在世界史的地位的史學書籍。近期更有《風之帝國》、《海上傭兵》、《公司與幕府》、《巴達維亞號之死》,或許能稍稍和作家的未竟之志遙相呼應吧。
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2017年到神戶旅行時,「陳舜臣アジア文藝館」當時休館中,沒有機會拜訪。而剛查找資料時發現,財團法人台北市南海文教基金會舜臣圖書館,不確定是否已廢館。在這些地點之外,淡水的「一滴水博物館」中設有「陳舜臣文庫」,決定再找時間去走走看看。
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沙 連 墩 評價 在 黛咪食旅 Facebook 的最讚貼文
✍🏻 台中↠日式
👣 安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋 👣2018/11/20
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大學時候的通識課選修了電影賞析,當時看了黑澤明的一部電影『夢』,裡面的水車村讓我印象深刻,在老師的講解下,當時對安曇野這個城市有了美好的印象。多年後看見有家日式料理店竟用了這個如夢似幻的城市名,查詢評價普遍都很棒,於是來一探究竟。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔺小燒鍋系列🔺
🔹札幌湯咖哩燒鍋(五花豬)💲單品200/加價定食300
▫️小燒鍋內含:肉品、菇菌類、季節時蔬、讚其烏龍麵。
▫️加價定食附餐:鮭魚茶碗蒸+手卷
(70元手卷任選一,可補差價)
▫️以日本純咖哩粉加入薑黃熬煮,可以喝的咖哩湯。
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▫️燒得滾燙的陶鍋上桌,蒸騰的熱氣化成白煙,表層灑滿翠綠蔥花,平鋪著一片片肉品,這天選的是油脂較為豐富的豬五花,口感軟滑好入口,但如果不太敢吃肥肉的建議可以選其他主菜。另外還有滿滿的蔬菜跟菇類,營養均衡,主食是滑溜順口的烏冬,搭配香氣十足、溫潤不嗆口的日式湯咖哩,飽足又暖胃。女孩子的話小燒鍋分量挺足夠,食量大一點的話,也有大燒鍋可選擇。
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▫️燒鍋基底均是以鮭魚湯,加入北海道昆布蘋果高湯,再加入不同食材做成不同的風味湯頭,因為是額外加入所以可以提供素食者也能食用的純素原味湯頭,但其他風味湯頭只能做五辛素或者健康素,點用前可以再跟店家確認過哦。
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🔺炙燒魚腹系列 散壽司🔺
🔹大炙燒💲定食400/加價定食500
▫️北海道干貝*1+鮭魚肚*2+鰻魚*2+
日本花枝*2+比目魚鰭邊*2
▫️定食內含:和風小菜+味噌湯。
▫️加價定食:鮭魚茶碗蒸+手卷
(70元手卷任選一可補差價)
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▫️這份裡面炙燒的食材全部都是我愛吃的,為了讓料理更接近活魚口感,除了採用生食等級外,堅持使用現撈、非冷凍漁獲,每一口充斥著來自大海的特有美味,在口中躍動的頻率,尤其是比目魚鰭邊,入口即化的油脂感無與倫比,相對新鮮度也相當講究,不然腥味可是藏不住的。比起單純的生食,私心更愛炙燒的料理,多了一些溫度、也多了一份炙香。醋飯的份量有S/M/L選項,大家可以依照食量來選擇,大胃王歡迎挑戰L號。
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▫️味噌湯味道濃郁,跟我在日本喝到的口味很類似,但台灣人的話可能會覺得偏鹹一些。茶碗蒸上層有一塊煮熟的粉白色鮭魚肉,蒸蛋極為軟滑,稍微用湯匙拌開後,可以直接就口喝下肚的那種。今天吃到的手卷是章魚沙拉口味,料鋪得滿滿,完全沒有吃到最後徒剩醋飯的空虛,不過手卷僅限內用哦。和風小菜有著撲鼻的柚子香,格外爽口,連有些辛辣感的洋蔥都溫順許多呢。
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🔺握壽司🔺
🔹旗魚腹握壽司💲2個60
🔹鮪魚腹握壽司💲2個60
▫️安曇野的所有生魚片都是嚴選最肥美、較無筋膜的魚腹部位來料理,由側面能看出店家切出相當大方的厚度,入口新鮮軟嫩,牙齒在咬開魚肉的過程中豪不費力,喜歡生魚片的萬萬不能錯過!較為緊實結構的醋飯,不會一入口就散開的狼狽,芥末當然是以新鮮山葵磨製,提味但不刺鼻。
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▫️如詩如畫的安曇野,是老闆娘外婆從小的生長地,除了希望帶給客人道地的日式風味,也希望自己能夠做到外婆對於料理的堅持,從食材到調味,每個細節再再都能看到一份屬於日本職人的敬業。如果你不追求華麗的擺盤跟浮誇的份量,想要吃到真正優質食材的日是料理,推薦你可以來試試看,這裡號稱最接近活魚口感的大海漁撈。
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考,欲前往請自行搜尋店家官方最新資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市南屯區大墩五街46號
◖ 時間 ◗ 17:30–21:30(週一公休)
◖ 電話 ◗ 04 2472 0272
◖ 公車 ◗ 東興大墩五街口站:70、127、356
◖ 停車 ◗ 幸福車房停車場-東興站
(大墩四街72號)步行3分鐘。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ安曇野 #黛咪ʏᴜᴍ台中南屯區
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ日式料理 #黛咪ʏᴜᴍ鍋
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ正餐
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 安曇野食卓 壽司 ‧ 燒鍋
沙 連 墩 評價 在 蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 Facebook 的精選貼文
#台北早午餐
文章連結👉https://goo.gl/Qy0A87
這天來到信義區工作,由於提早時間抵達,就在附近找尋有沒有感覺不錯的店家~
當我們走到吳興街,木造外觀吸引蓉蓉目光,抬頭一看是一間【Palm pasta早午餐】,有時候感覺對了,就會想進去品嚐這間美味~
進來才知道,原來誤打誤撞的一間餐廳評價相當不錯,CP值指數很高!有早午餐系列、漢堡、美式料理、沙拉、墩飯、套餐、義大利麵、甜品、飲品、酒精成分飲品...
價格在台北意外讓人感覺不會太貴,在70 - 300元 之間,加上套餐組合,價格很實在 ....推薦給大家~
沙 連 墩 評價 在 GINA HELLO! Youtube 的最讚貼文
連續更新~我不行惹(攤)
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「沒禮貌,比沒專業更糟糕」
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