接下來每個月會固定在樂活島推出一篇在地小吃專欄,這個月的主題是🍍🍍鳳梨🍍🍍
又稱旺來的鳳梨,「好運旺旺來」的吉祥諧音,是逢年過節、送禮或祭祀時常見的水果,台南關廟、屏東高樹、高雄大樹、南投名間與嘉義民雄是台灣五大鳳梨出產地。
但其實鳳梨原產於南美,隨著大航海時代的探險,酸酸甜甜的熱帶風情,逐漸擴散到世界各地。
特別挑出兩家嘉義在地的鳳梨食材店家👇
◾️膳食纖維含量豐富,來一點鳳梨日嚐吧!
鳳梨日嚐,主角光環直接坦蕩,是一間主打鳳梨飲品的飲料店。招牌鳳梨冰沙,原料選用屏東、南投或民雄的土鳳梨,與二號砂糖熬煮,每吸一口都能吃到天然的酸甜滋味;也因全是用鳳梨果肉與汁液打成冰沙,退冰後,就成了順口的鳳梨果汁,而非糖水。
店內還有結合百分之百鮮榨的百香果汁,推出果香感滿分的鳳梨百香;熬煮洛神花茶,倒出一杯甜蜜漸層的鳳梨洛神;結合養樂多優酪乳,做出滿滿酵素的鳳梨優酪;甚至還有熬煮五小時的鳳梨蜜餞~
◾️不要懷疑,真的是 #當鳳梨遇上虱目魚
從嘉義市區移回住家民雄的有夠爛魯肉飯 - 原嘉義市中山路鳳梨魚燙a菜,饕客不僅為了那碗燉煮軟爛的滷肉飯聞香而來,還有店內經典的鳳梨虱目魚頭。
老闆提及:「民雄就是鳳梨的主戰場,從小長輩就習慣將鳳梨入菜。」鳳梨虱目魚頭精選東石沿海養殖的虱目魚,結合民雄土生土長的鳳梨,直接與住家附近的鳳梨農收購,其中的撇步就是要挑選酸鳳梨,熬煮成鳳梨豆醬軟化魚刺,甘甜開胃又下飯!
鳳梨與嘉義過往又有哪些相依相存的產業脈絡,邀請大家點入專欄細看🙌🏼
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不時不食
洛神花花蜜餞
洛神花花果醬
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但寒冷的冬天裏我完全不想吃酸酸甜甜的洛神花花呢~
有人想收購我的洛神花花嗎?
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【美元蜜餞食品 x 高品質青梅 x 動土典禮】
兩年前,美元蜜餞食品公司為尋覓高品質原料走訪各個產地,他們發現到臺東梅子的品質極佳,只可惜因梅價不穩,許多梅園粗放,梅農們心有餘而力不足,無法穩定供貨。
歷經一年多籌備,美元食品公司積極拜訪各農會,協助梅農除草、種梅、復耕,並以契作方式保證價格收購青梅,使得梅農再見希望,臺東高品質的梅子也將有機會再次量產。
美元蜜餞食品公司目前申請成為觀光工廠,除了加工食品廠以外,未來也將設有觀光門市結合休閒住宿,落成後會是臺東民間第一家產、製、銷三位一體的工廠。
從種植臺東優良品質的青梅開始,到創造觀光、經濟價值,讓梅農看見他們辛勤栽種的青梅,不再只是茶餘飯後的食品小物,更是一個讓大家看見臺東的新興角色。
美元食品公司在臺東青梅的基礎上,未來還計畫收購臺東其他優秀農產加工,例如洛神花、檸檬、鳳梨、橄欖、金桔……等。讓梅子不僅僅只是梅子,農產品不只是農產品,讓臺東的堅持與熱情,讓優質的農產,有更多發揮的舞臺。
臺東除了有天然純淨的水源外更有乾淨無污染的環境,也因此造就了許多高品質的農特產品,未來慶鈴也會更加努力,與更多如同美元這樣的公司合作,讓臺東不僅僅是梅子,還有更多優質的農產品都能夠開闢新通路,銷往全世界。
#美元食品公司 #青梅
#臺東 #不只是臺東
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我們對於貴公司的無毒桑椹蜜餞有銷售的興趣,不知貴公司可以幫我們代工,主要市銷售到國外市場! 另外對於乾燥的洛神花也有外銷的興趣,請主事人與我聯絡(許立昇0985209639/ ... ... <看更多>
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收成的洛神花經農會收購後由食品加工廠採烘乾技術將其乾燥處理,乾花可保存二年,一般洛神花蜜餞也有一年的保存期限,所有製成品皆無添加色素及防腐劑。洛神花的天然原色會 ... ... <看更多>
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